近日，宁波29岁的刘女士万万没想到，吃素半年脂肪肝的程度反而加重了。原来，刘女士半年前在体检中查出轻度脂肪肝，下决心好好减肥。她认为平时荤的吃多了，才会得脂肪肝。于是戒掉了荤腥和精致碳水，每餐基本都是水煮叶子菜加上蒸杂粮。这半年来，刘女士的体重减掉了10斤左右，腰腹也明显平坦了，结果B超检查提示，脂肪肝为中重度。

　　医生表示，很多人认为，脂肪肝是胖子的专利。这个认知存在一定误区。不健康不科学的减肥，尤其是过度节食，蛋白质摄入严重不足，反而可能会加重脂肪肝。

　　过度节食确实有可能加重脂肪肝的风险，这主要是基于以下几个方面的考虑：

　　一、营养摄入不足

　　脂蛋白合成减少：脂肪代谢需要脂蛋白的参与，而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质。如果过度节食导致这些营养物质摄入不足，就无法合成足够的脂蛋白，从而影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏内大量沉积，进而形成或加重脂肪肝。

　　总体营养不足：节食还会造成糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素等营养物质的全面摄入不足。在这种情况下，机体会产生代偿机制，使得糖、蛋白质等转化为脂肪，堆积到肝脏中，进一步加重脂肪肝。

　　二、身体代谢紊乱

　　能量不足：过度节食会导致机体能量摄入不足，此时机体会调动身体其他部位的脂肪来补充能量。然而，当这些脂肪酸被运输到肝脏并超过肝脏的代谢能力时，就会在肝内沉积，形成脂肪肝。

　　内分泌失调：节食还可能导致内分泌失调，影响机体的代谢平衡。这种代谢平衡的紊乱也会影响脂肪的代谢，增加脂肪肝的风险。

　　三、其他因素

　　反弹性肥胖：过度节食往往难以长期坚持，一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹，甚至超过原来的体重。这种反弹性肥胖会进一步加重脂肪肝的病情。

　　心理健康问题：长期节食还可能引发或加重焦虑、抑郁等心理健康问题，这些问题也可能对脂肪肝的病情产生不利影响。

　　综上所述，过度节食不仅不能有效减少体内的脂肪，反而可能通过营养摄入不足、身体代谢紊乱等机制加重脂肪肝的风险。因此，对于脂肪肝患者来说，应该采取合理的饮食控制和健康的生活方式来改善病情，而不是过度节食。具体建议包括：

　　控制饮食总量和饮食结构，减少高热量、高脂肪食物的摄入；

　　增加蔬菜、水果等富含纤维素和维生素的食物的摄入；

　　保持适量的运动，以消耗体内多余的脂肪；

　　避免饮酒和吸烟等不良习惯；

　　定期进行体检和肝功能检查，及时发现并治疗脂肪肝等相关疾病。