长生不老西红柿放79天不坏 表皮依旧颜色光鲜(2)
菜农说法 可能是用药水催熟的
“傅女士家的西红柿为什么放了那么久还不坏?”带着这个疑问记者采访了多名菜农,吕先生告诉记者,自己种地已经快二十年了,但是从来没听过西红柿能放这么久,“平时家里的西红柿摘下来如果当天卖不掉的话,最多能放个四五天的时间,如果往外发送的话会提前几天采摘,但是那样也不过能延长几天,最多也不会超过半个月,”对于一个西红柿能放那么长时间,吕先生也觉得疑惑不解,“自然条件下是不可能存放那么久的,在冷库保存倒是有可能维持一个月左右的时间,即便那样也到不了七十多天。”
赵先生是潍坊的一位菜农,他家里一共有三个大棚,每年都是以种植西红柿和黄瓜为主,“自己家种的西红柿摘下来都得轻拿轻放的,不小心指甲划上一个口子这个西红柿就坏了,更不用说放那么久了,”赵先生说,可能是一些菜贩为了利益想出各种办法延长售卖时间,“他们是提前把还没成熟的西红柿摘下来,泡上药水之后催熟,虽然颜色变了但是其实根本不熟,但是那种西红柿颜色好看并且能存放更久,因此销量反而不错。”
菜农教你挑西红柿
对于如何辨认不同种类的西红柿,很多菜农都表示差别十分细微,难以辨认,赵先生说,即便自己种西红柿那么多年,乍看一眼也难以分辨,“但是一般来说,成熟的西红柿个头较大,外皮较薄且呈粉红色,果蒂部分呈青绿色。如果西红柿外表颜色非常红但是很硬就要注意了,尤其是果蒂部分,如果整个西红柿都很红,但是果蒂却是白色或黄色的一般就是催熟的,这种西红柿就不太建议购买。”
专家观点
不放心可到专业机构检测
为了求证西红柿的保存期限究竟是多久,记者采访了相关专家,听说一个西红柿放了七十多天,几位专家的第一反应也是不敢相信。山东省农科院的一名工作人员告诉记者,目前西红柿存放时间变久,大都是因为采摘时西红柿还未成熟,但是能够存放这么长时间还从来没有听说过,这位工作人员告诉记者,果蔬之所以能够保鲜与储存的环境有很大关系,“如果放置在阴凉干燥的地方会延长果蔬的寿命,因为有一定的密封条件,果蔬自身产生的二氧化碳会有抑制呼吸作用,”对于傅女士对西红柿泡过药水的担心,工作人员表示,西红柿是一年四季都有的作物,长时间的保鲜对延长货架期没有太大意义,但是如果担心泡过药水可以去专业的机构进行检测。
从技术上讲存放70多天挺难
金星农业科技发展有限公司的董事长刘奎祝表示,西红柿能够长期存放与转基因和种子的选取关系不大,最主要的环节还是出现在运输过程中,“蔬果的保鲜期很短,能够长时间保存的主要原因就是使用防腐剂,例如甲醛,这样会延长运输周期,但是这种试剂的挥发性很强,过一段时间就挥发的差不多了,能够保存这么久确实没听过,”刘奎祝说,公司里曾经用西红柿做过实验,采摘后大约7天左右就会出现腐败现象,如果放置在恒温库保存,能够延长3-5天的寿命,“不过去年的时候,也曾经有一个抗旱西红柿的新品种,那种抗旱西红柿的特点就是皮较厚、比较硬,炒也很难炒烂,存放时间比普通西红柿长一些,后来推向市场发现消费者不喜欢,很快就换掉了也没有做过实验,因此也不能确定可以存放多久。但是无论是品种还是防腐剂,从技术上讲能够存放七十多天是一件很难的事,如果消费者不放心的话可以去专业机构进行一下鉴定。”
对于专家和业内人士所提的到专业机构鉴定的提议,傅女士觉得有些麻烦,反正已和这个西红柿耗上了,还是接着记录吧。
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