【导语】：喝3年豆浆患癌！宁波一45岁女士，每天早上喝豆浆坚持了三年，竟查出乳房癌。这到底是怎么回事？医生称，该女子雌激素水平是常人的好几倍！有很多种情况下是不能喝豆浆的！喝豆浆竟然还有这么大的学问？如何喝豆浆才科学营养？
　　
　　豆浆营养价值高，但是不科学的喝豆浆也会对身体造成危害，甚至会导致死亡。宁波一女子喝3年豆浆，结果被查出患乳房癌！还有一小孩喝豆浆竟然身亡！这到底是怎么回事？
　　
　　喝豆浆与患癌有没有直接关系呢？豆浆应该怎么喝才科学营养呢？
　　
　　喝3年豆浆患癌
　　
　　宁波一45岁女士，非常讲究养生，她买来豆浆机自磨豆浆，每天早上服用豆浆，坚持了近三年，后来体检中竟检出了乳房癌，雌激素水平是常人的好几倍！
　　
　　豆浆里面有植物雌激素，对雌性激素水平低的女性来说，适量喝豆浆是好的，但如果本身雌性激素偏高的女性，连续服用豆浆的话带来的负面影响也许是让人心碎的……
　　
　　孩子喝豆浆后身亡
　　
　　还有一个事例，近日有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝，结果出事了！早上孩子急着上学，王女士把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，紧急送医后，还是因中毒较重，走了……
　　
　　法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆！
　　
　　原来豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
　　
　　那么到底哪些人不适合喝豆浆？喝豆浆应注意哪些事项呢？
　　
　　哪些人不适合喝豆浆
　　
　　1、胃肠不好的人，对于很多肠胃不适很好的人我们建议不要喝豆浆，因为胃肠不好的人喝豆浆之后很容易导致腹泻肚子不舒服出现，有时候还会引起胀气出现。
　　
　　2、痛风的人不能喝豆浆，豆浆是豆子磨出来的，那么在大豆中含有的一种物质是不适合痛风的人饮用的。
　　
　　3、缺锌的人不能喝，豆浆中含有一些外源凝集素这个是不好的物质，所以说喝豆浆是导致微量元素缺乏的，不要长时间去喝豆浆。
　　
　　4、做完手术的人不要喝。由于刚刚做完了手术那么身体也是比较虚弱的，胃肠功能也不好，所以说豆浆还是不喝的好，如果喝了是很容易导致恶心或者身体不适。
　　
　　喝豆浆注意事项
　　
　　即使上述4条不包括你，你可以喝豆浆，也要注意这些事情！
　　
　　豆浆保存6小时以上，不能再喝了！
　　
　　之前央视《是真的吗？》节目组，对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行考证。
　　
　　考证结果为：同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。专家说：“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu／ml已经是不合格的食品”。
　　
　　因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来有利条件，达到一定时间常温下这个细菌在丰富的营养条件下产生大量繁殖。因此，豆浆不能久置，为了饮食安全，要尽量做到现榨现喝。
　　
　　喝豆浆应该注意哪些问题？
　　
　　1、空腹不要喝豆浆
　　
　　空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了。饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
　　
　　2、豆浆不要冲鸡蛋吃
　　
　　鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质，能与蛋黄和肠道里的生物素紧密结合，形成不易为人体吸收的结合物。长期饮用豆浆冲鸡蛋将会造成蛋白质与维生素H（生物素）缺乏症。
　　
　　3、增加甜味最好用白糖
　　
　　煮豆浆时加白糖提味较适合。红糖在制作过程中，虽然保留较多的营养素，但它和豆浆一起煮时，会产生一种不利于消化的沉淀物质，反而使豆浆的营养效果打折。
　　
　　4、搭配谷物营养更加分
　　
　　豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。将豆类和谷物搭配一起制做豆浆，可以大大提升营养价值。
　　
　　另外豆浆属于高蛋白产品，蛋白质代谢会造成肾脏负担，有胃炎、胃溃疡、肾结石、肾功能衰竭以及痛风的患者，并不适宜饮用豆浆。市售的甜豆浆会加入大量的糖，因为中和涩味，甜豆浆的含量比喝起来还高。糖量糖尿病、高血压、脑心血管疾病及痛风患者应节制食用含糖的豆浆。