未检出重金属和非法药物残留

　　广州市消委会表示，本次比较试验的样品由本会工作人员模拟普通消费者，会同测试机构人员一起随机在广州市的大超市随机购买。30批次样品，包括“海霸王”、“四海”、“三全”、“嘉满芬”、“安井”等常见品牌，以每250克计，样品价格分别在3.01元～48.9元之间。

　　测试结果显示，30批次样品中，重金属指标及其他污染物指标都没有超过国家标准，也没有氯霉素、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等涉及非法添加的药物残留，只有1批次样品添加剂脱氢乙酸实测值为0.63g/kg，超过标准值(≤0.50g/kg)。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，过量可能造成人体肝脏损伤。

　　掺加其他成分要在标签上标示

　　肉丸除了主要原料，有些产品还会添加其他肉类。按照相关食品配料表标注原则，各种配料应按加入量的递减顺序排列，必须在标签上标示。

　　30个批次样品的测试结果表明，6批次样品检出含3种动物源成分，16批次样品检出含2种动物源成分，6批次样品检出含1种其他动物源成分，另有一种墨鱼丸和一种鲜鱼丸没有检出牛、羊、猪及禽类成分。检测技术人员解释说，目前没有鱼虾、海产品这类源性成分的检测方法。

　　本次检验的突出问题是，墨鱼丸和鲜虾丸基本都检出猪肉以及鸡肉成分，如三全的海鱼包心丸和安井的仿墨鱼丸，被检测出含有猪肉、鸡肉、鸭肉成分。海霸王的墨鱼丸被检出含有猪肉和鸡肉成分。四海的鱼丸被检测出只有鸡肉成分。