比利时啤酒教你如何挑选,比利时啤酒的酒精度也比一般啤酒“来得更猛烈些”。普通的啤酒只有3.5%左右，到5%已经非常少见。但在比利时7%或8%的度数很常见，10%以上的也是比比皆是。无外乎有些朋友在喝过比利时啤酒之后，都笑言国内的啤酒淡得“只能算是水”。
　　
　　令人欣喜的是，近年来本地也可以见到不少的比利时啤酒了。面对让人眼花缭乱的选择，该怎样挑选自己喜欢的口味？让我们先从识别比利时啤酒的分级开始。 　　 　　比利时啤酒的第二梯队则是AbbeyBeer—中文也翻译作修道院啤酒，但并没有严格的认证机制。这一类里面包括有些修道院授权酒厂生产的酒，有些厂家使用某家修道院的配方自己酿造的酒。 　　 　　修道院啤酒按照风味又可以分为GoldenBeer金啤，RedBeer红啤和BrownBeer棕啤、WitBeer白啤等。金色啤酒一般带有柑橘科水果(citrus)的味道，麦香袭人，像是被评价为“啤酒中的魔鬼”的Duvel。红色啤酒使用深色麦芽酿制，经过橡木桶陈酿后会有酸甜果味，口味上略似葡萄酒，最杰出的红啤当属Rodenbach。棕色啤酒则一般都有浓郁的焦糖奶油味，例如Petrus。白啤又称作小麦啤酒，口感清淡柔顺，非常适合夏天饮用，像是酒吧里非常多见的白熊Vedett。
　　
　　和修道院啤酒一起争奇斗艳的，还有民间酿造的Lambic拉比克啤酒。这种啤酒是用比利时小麦通过空气中的野生酵母和乳酸菌发酵而得，起源于帕杰坦伦的来贝克镇。当地法律规定，这种酒的酿造至少30%的未发芽的小麦。会先在开放的大桶中冷却，然后转入大的橡木酒桶中发酵。这种啤酒较为浑浊，酒花味淡，而泡沫较多，常加入水果。
　　
　　Lambic经常用作开胃酒或餐后酒的风味啤酒，也分不少风格。从口味而言，较受欢迎的有樱桃味的Kriek，山莓味道的Framboise等。按酿造工艺来区分，则有使用烈酒和淡酒混合酿造的Faro，这种啤酒口味偏甜、略酸而不苦，适合女士引用；此外还有用被称为香槟啤酒的Gueuze，是采用新鲜酒和陈酿酒混合制成。
　　
　　正所谓萝卜青菜各有所爱，想要第一次就选中自己心怡的比利时啤酒，以下这张酒赏味地图应该可以帮到你。用来划分区别的两个维度分别是啤酒的色泽(横坐标)—用以简易区分啤酒风格，和酒精浓度(纵坐标)—方便大家量力而为，并附有代表款啤酒的图片让大家一目了然。
　　
　　介绍了那么多想必你也跃跃欲试，那么上海哪里可以喝/买到比利时啤酒？不妨去以下地点看看。
　　
　　杰克的酒窝Jackie’sBeerNest
　　
　　小小的朴实门面可能没太多人知道，但老板的比利时啤酒收藏和专业知识绝对让人震惊，价格也非常公道。
　　
　　地址：黄浦区肇周路76号