中国人对于饺子有着很深的感情，在春节是，人们餐桌上的常见食物便有饺子，对于中国人来说过春节吃饺子已经是一个传统了。虽然年夜饭有着吃饺子的习俗，但各地吃饺子的习俗又有着不同，每个地方的饺子馅又有着不同。饺子馅怎么做才是美味的呢?

　　1、切忌水分过多

　　我们吃的饺子，一般都是荤素搭配，这样及营养口味也好，但是一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多，所以剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅口感。

　　2、掌握好比例

　　肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

　　3、多放葱、姜少放蒜

　　葱姜味道极好，适合做饺子馅，增加饺子馅味道。少放蒜，尤其是蒜苗，蒜苗不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感，在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿，极其影响饺子味道。

　　4、放油

　　油，对饺子先来说尤为重要，饺子馅用熟油比生油吃起来更香。饺子馅怎么调好吃，一定要注意油量，油要充足，饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍，这样做出来的饺子才香。

　　饺子馅做法推荐
 

　　素三鲜馅

　　原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个

　　做法：

　　1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

　　2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。

　　3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。

　　4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)，鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

　　三鲜饺子馅
 

　　原料：海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯、盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙

　　做法：

　　1、海参放入小锅中，加海参、料酒煮10分钟，取出冲凉，切成丁。

　　2、调拌好猪肉馅，

　　拌好后放入冰箱。

　　3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下，冲洗干净，擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐，放冰箱中冰30分钟以上。

　　4、韭黄摘好，切成小丁。

　　5、肉馅取出后，加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀，酌量加约1/2大匙的酱油和麻油，拌匀调成三鲜馅料。

　　黄花菜木耳馅

　　材料西葫芦、干黄花菜、胡萝卜、干野生黑木耳、鸡蛋、盐、生抽、鸡精

　　做法

　　1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分

　　2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

　　3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

　　4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

　　5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入

　　6、拌匀均匀

　　饺子我们常吃，上面深圳生活网小编为您推荐了3中饺子馅，大家可以尝试一下，偶尔换个口味也是极好的。好了，关于饺子馅怎么做好吃，饺子馅做法推荐小编就介绍到这里了，希望能帮助到您。